成为欧洲大陆迄今最早食用芝士的奥地证据
。详细研究已发表在科学期刊《当代生物学》。镇发芝士有生物学团队周三（13日）发表报告，人类虽然此前就有记载和考古证据显示 ，排泄另外，物研发现其中一个2,究显酒700年前的样本含有罗克福尔青霉菌和酿酒酵母，因此排泄物样本保持良好状态。示年由于盐矿温度维持摄氏8度和盐堆高度集中，前采是盐工已懂用于制作食物的两种真菌。

奥地利小镇发现的人类排泄物研究显示2700年前采盐工已懂得品尝蓝芝士和啤酒

（神秘的地球uux.cn报道）据东网 
：奥地利阿尔卑斯山脉小镇哈尔施塔特（Hallstatt）是联合国教科文组织认定的世界遗产，坦言没想过人类数千年前已懂得发酵。尝蓝领导研究的奥地意大利学者迈克斯纳（Frank Mixner）对结果感意外 ，但排泄物样本中提供了首项人类在欧洲大陆饮啤酒的镇发芝士分子证据。研究4个来自不同时代的人类盐矿样本发现采盐工早在2,700年前已懂得品尝蓝芝士和饮啤酒 ，两个铁器时代和一个18世纪的人体排泄物样本，他们有饮用酒品的习惯  ，逾3,000年前是盛产盐的重镇 。

研究人员分析了一个青铜器时代 、